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CHOCOLATE EM PÓ
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HARALD
- MELKEN 200g
50% Cacau
100% Cacau
- MELKEN 1,050kg
33% Cacau
50% Cacau
A linha Melken traz ingredientes nobres e essenciais à confeitaria, como chocolate e cacau em pó.
É ideal para massas de bolos e tortas, bebidas, sobremesas e docinhos.
A Linha 100% Cacau não contém açucar!
QUALICOCO
- QUALICAU 1,010kg
32% Cacau
50% Cacau
- ALCALINO ESPECIAL
100% Cacau (1kg ou 25kg)
O Cacau Alcalino, também chamado de belga ou holandês, consegue alcançar um pH em torno de 7,0 a 8,0. Ele passa por uma alcalinização através do processamento com carbonato de potássio, que neutraliza sua acidez. Apresenta tonalidade mais escura, sabor mais suave e se mistura mais facilmente em substâncias líquidas.
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